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市市场监管局发布高考、中考饮食指南
糕和粽子要少吃 提神饮品慎饮用
□ 侍敏 李子龙
2023年中高考在即,很多家长在为孩子们精心准备营养丰盛的“考试餐”的同时,还将糕、粽子等有着美好寓意的食品加入菜单。市市场监管局相关食品专家表示,先别忙着让考生吃糕、吃粽子,下面这份高考、中考饮食指南一定要看仔细。
糕和粽子要少吃
今年的中高考临近端午节,吃粽子的传统自然会占据C位。此外,糕、粽与“高中”谐音,为了讨个好彩头,很多家长都将其加入考生们的饮食菜单。市市场监管局食品综合协调处的食品专家介绍,糕和粽子都是糯米制成,但糯米不易消化,会导致肠胃负担过重,尤其是早餐,不建议用粽子当主食。
如果家长想讨个好彩头,非要吃粽子,那么请注意以下几点:首先,空腹不宜吃粽子;其次,不宜食用刚从冰箱里拿出来的冷粽子,最好是取出后充分加热变软后再食用;另外,吃粽子时也不宜喝冷饮。喝冷饮更容易让糯米凝固,更不容易消化,会让考生感觉到腹部胀满;最后,建议睡前两小时不要吃粽子,因为粽子黏度高、不易消化,而且缺乏纤维质,还含有过多的脂肪和糖分。
虽然寓意美好,但不建议考生在考试期间吃糕和粽子。
“提神”饮品、保健食品勿轻信
为了让孩子们在考试期间保持清醒的头脑,有的家长会买具有“提神”功能的饮料给孩子喝。不过,功能饮料只适合特定人群或在特定条件下饮用,因此,不主张考生饮用功能饮料。如果平时没有喝,高考期间就更不要尝试。此外,考生饮用浓茶、咖啡等也需谨慎,避免其神经兴奋及利尿作用影响睡眠和考试的正常发挥。
高考期间,气温较高,建议考生适当增加饮水量。补水要及时,少量多次,避免一次性饮用过量造成身体不适。户外运动后可适量增加含有矿物质的水或饮料,气温过高或大量出汗时不要大量饮用冰镇的水或饮品。
部分家长还会在备考期间给考生选购保健食品,这里需要提醒的是,保健食品不能替代日常饮食,建议家长选择正规渠道并认准保健食品标志(小蓝帽)及保健食品批准文号。
考试期间 食品安全放第一
中高考期间,气温较高,食物易滋生细菌,发生食物中毒的风险也随之增加。市市场监管部门提醒广大考生和家长,家里、学校食堂是就餐的最优选择;不在路边露天摊点、不到无证和食品安全状况差的餐馆用餐;尽量减少在外就餐和点外卖的频次。
在饮食方面,要做到“三要两避免”。即食材要新鲜:选择新鲜的食材,现吃现做,尽量不食用剩饭剩菜;饮食要清淡:烹调以清淡为主,少用油炸、煎烤等方式;蔬果要卫生:生食的蔬果食用前要用流水反复清洗干净,如发生局部变质、腐烂等问题不要食用;避免尝鲜:尽量避免尝试以前未吃过的食物,以免引起突发的食物过敏;避免生冷食物:不喝生水和散装冷饮,不食用生冷食物和来源不明的食物。
考试期间,考生大脑处于高度紧张状态,身体能量消耗大,建议多给孩子食用以谷类、薯类为主的主食,其是碳水化合物的重要来源,是身体尤其是大脑最直接的能量来源。
除合理膳食之外,也应当劳逸结合,进行强度适中、内容多样的身体活动。当然,运动强度不宜过大,以身体发热、微出汗即可。最重要的是保障规律的作息时间和充足的睡眠,注意保持良好心态,用最好的身体状态积极应考。